安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2007年
6期
126-127
,共2页
黄瓜汁%壳聚糖%澄清
黃瓜汁%殼聚糖%澄清
황과즙%각취당%징청
用壳聚糖对黄瓜汁进行澄清试验,研究了壳聚糖用量、pH、温度等工艺条件对黄瓜汁澄清效果的影响,并通过正交试验确定壳聚糖澄清黄瓜汁的最适工艺条件为:壳聚糖用量0.5g/L、温度50℃、pH4.0、反应时间1.5 h.
用殼聚糖對黃瓜汁進行澄清試驗,研究瞭殼聚糖用量、pH、溫度等工藝條件對黃瓜汁澄清效果的影響,併通過正交試驗確定殼聚糖澄清黃瓜汁的最適工藝條件為:殼聚糖用量0.5g/L、溫度50℃、pH4.0、反應時間1.5 h.
용각취당대황과즙진행징청시험,연구료각취당용량、pH、온도등공예조건대황과즙징청효과적영향,병통과정교시험학정각취당징청황과즙적최괄공예조건위:각취당용량0.5g/L、온도50℃、pH4.0、반응시간1.5 h.
