不同树脂在黄酒品质改良中的应用效果研究
불동수지재황주품질개량중적응용효과연구
Study on the application of different resins in improving rice wine quality
  • 万方数据
    中国酿造 중국양조
    CHINA BREWING
    2008年 12期 83-86 ,共4页

    束少琴%陈丽花%方选群

    속소금%진려화%방선군

    黄酒%树脂%杂醇油 黃酒%樹脂%雜醇油
    황주%수지%잡순유
    利用树脂吸附法降低酒中杂醇油,并较好的保留黄酒中的各项风味品质指标,最终确定一种既对杂醇油有较好的吸附效果又不影响黄酒本身独特风味品质的最佳树脂.
    이용수지흡부법강저주중잡순유,병교호적보류황주중적각항풍미품질지표,최종학정일충기대잡순유유교호적흡부효과우불영향황주본신독특풍미품질적최가수지.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문