上海应用技术学院学报（自然科学版）
上海應用技術學院學報（自然科學版）
상해응용기술학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANGHAI INSTITUTE OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE)
2009年
3期
229-234
,共6页
崔俭杰%李琼%金其璋%冯涛
崔儉傑%李瓊%金其璋%馮濤
최검걸%리경%금기장%풍도
生姜%提取物%进展%成分%功能
生薑%提取物%進展%成分%功能
생강%제취물%진전%성분%공능
生姜(Zingiber Offtcinale Roscoe)是一种广泛使用的一个姜家族(Zingiberaceae)的根茎,可以作为各种食品和饮料的调味品,生姜在中国和印度已经有2500多年的药用历史,可以治疗头痛、反胃、风湿和感冒等.本文主要是对生姜的提取方法、生姜的成分以及现代科学对生姜的功能研究进行综述.
生薑(Zingiber Offtcinale Roscoe)是一種廣汎使用的一箇薑傢族(Zingiberaceae)的根莖,可以作為各種食品和飲料的調味品,生薑在中國和印度已經有2500多年的藥用歷史,可以治療頭痛、反胃、風濕和感冒等.本文主要是對生薑的提取方法、生薑的成分以及現代科學對生薑的功能研究進行綜述.
생강(Zingiber Offtcinale Roscoe)시일충엄범사용적일개강가족(Zingiberaceae)적근경,가이작위각충식품화음료적조미품,생강재중국화인도이경유2500다년적약용역사,가이치료두통、반위、풍습화감모등.본문주요시대생강적제취방법、생강적성분이급현대과학대생강적공능연구진행종술.
