江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2010年
1期
10-12,16
,共4页
山药%多糖%提取工艺%均匀设计法
山藥%多糖%提取工藝%均勻設計法
산약%다당%제취공예%균균설계법
为了在工业化提取山药多糖及在保健品的研发方面奠定基础,分别考虑了超声波提取时间、料液比、超声波作用后水提时间和超声波功率等4个因素对山药多糖提取率的影响,做12个水平的实验,得出不同水平下的12组多糖提取率的数据,由此12组数据运用均匀设计法优化超声波辅助提取山药多糖的提取工艺,最终确定出提取山药多糖的最佳工艺条件为:超声波辅助提取时间为60 min,料液比为1∶18,超声波作用后热水提取时间为120 min,超声波功率为450 w,在此工艺条件下测得多糖的提取率为31.56%.
為瞭在工業化提取山藥多糖及在保健品的研髮方麵奠定基礎,分彆攷慮瞭超聲波提取時間、料液比、超聲波作用後水提時間和超聲波功率等4箇因素對山藥多糖提取率的影響,做12箇水平的實驗,得齣不同水平下的12組多糖提取率的數據,由此12組數據運用均勻設計法優化超聲波輔助提取山藥多糖的提取工藝,最終確定齣提取山藥多糖的最佳工藝條件為:超聲波輔助提取時間為60 min,料液比為1∶18,超聲波作用後熱水提取時間為120 min,超聲波功率為450 w,在此工藝條件下測得多糖的提取率為31.56%.
위료재공업화제취산약다당급재보건품적연발방면전정기출,분별고필료초성파제취시간、료액비、초성파작용후수제시간화초성파공솔등4개인소대산약다당제취솔적영향,주12개수평적실험,득출불동수평하적12조다당제취솔적수거,유차12조수거운용균균설계법우화초성파보조제취산약다당적제취공예,최종학정출제취산약다당적최가공예조건위:초성파보조제취시간위60 min,료액비위1∶18,초성파작용후열수제취시간위120 min,초성파공솔위450 w,재차공예조건하측득다당적제취솔위31.56%.
