安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
26期
16441-16443
,共3页
陶永元%舒康云%蔡晨波%李付艳%徐成东
陶永元%舒康雲%蔡晨波%李付豔%徐成東
도영원%서강운%채신파%리부염%서성동
草莓%甘草%提取液%保鲜
草莓%甘草%提取液%保鮮
초매%감초%제취액%보선
[目的]研制纯天然、无毒的草莓保鲜剂.[方法]将采回的草莓分别放入甘草乙醇提取液、甘草水提取液、20％乙醇溶液、蒸馏水中,浸泡处理5 min,在室温条件下放置,比较4种处理对草莓的保鲜效果.[结果]甘草乙醇提取液可明显降低草莓的发霉率、失重率、呼吸强度,减缓维生素C含量下降,减缓草莓酸度的改变,而甘草水提取液、20％乙醇溶液与用蒸馏水对照组无明显差别.[结论]甘草乙醇提取液对草莓具有明显的保鲜效果.
[目的]研製純天然、無毒的草莓保鮮劑.[方法]將採迴的草莓分彆放入甘草乙醇提取液、甘草水提取液、20％乙醇溶液、蒸餾水中,浸泡處理5 min,在室溫條件下放置,比較4種處理對草莓的保鮮效果.[結果]甘草乙醇提取液可明顯降低草莓的髮黴率、失重率、呼吸彊度,減緩維生素C含量下降,減緩草莓痠度的改變,而甘草水提取液、20％乙醇溶液與用蒸餾水對照組無明顯差彆.[結論]甘草乙醇提取液對草莓具有明顯的保鮮效果.
[목적]연제순천연、무독적초매보선제.[방법]장채회적초매분별방입감초을순제취액、감초수제취액、20％을순용액、증류수중,침포처리5 min,재실온조건하방치,비교4충처리대초매적보선효과.[결과]감초을순제취액가명현강저초매적발매솔、실중솔、호흡강도,감완유생소C함량하강,감완초매산도적개변,이감초수제취액、20％을순용액여용증류수대조조무명현차별.[결론]감초을순제취액대초매구유명현적보선효과.
