广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
3期
97-99
,共3页
鱼腥草%提取液%保鲜%香蕉
魚腥草%提取液%保鮮%香蕉
어성초%제취액%보선%향초
用鱼腥草为原料制成保鲜剂,对香蕉进行浸泡保鲜试验,研究鱼腥草水提取液对香蕉的失重率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量及果皮相对电导率的影响.结果表明:鱼腥草水提取液可显著降低香蕉贮藏期间的呼吸强度及果皮相对电导率,减小水分散失、可溶性固形物含量及硬度的变化.可见鱼腥草提取液对香蕉的保鲜具有一定的积极作用.
用魚腥草為原料製成保鮮劑,對香蕉進行浸泡保鮮試驗,研究魚腥草水提取液對香蕉的失重率、硬度、呼吸彊度、可溶性固形物含量及果皮相對電導率的影響.結果錶明:魚腥草水提取液可顯著降低香蕉貯藏期間的呼吸彊度及果皮相對電導率,減小水分散失、可溶性固形物含量及硬度的變化.可見魚腥草提取液對香蕉的保鮮具有一定的積極作用.
용어성초위원료제성보선제,대향초진행침포보선시험,연구어성초수제취액대향초적실중솔、경도、호흡강도、가용성고형물함량급과피상대전도솔적영향.결과표명:어성초수제취액가현저강저향초저장기간적호흡강도급과피상대전도솔,감소수분산실、가용성고형물함량급경도적변화.가견어성초제취액대향초적보선구유일정적적겁작용.
