肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2009年
1期
78-81
,共4页
香辛料%应用%肉制品
香辛料%應用%肉製品
향신료%응용%육제품
本文综述了香辛料的历史,定义、种类等,分析了肉制品中香辛料的作用,简述了使用原则、方法等,提出了目前存在的问题和展望.
本文綜述瞭香辛料的歷史,定義、種類等,分析瞭肉製品中香辛料的作用,簡述瞭使用原則、方法等,提齣瞭目前存在的問題和展望.
본문종술료향신료적역사,정의、충류등,분석료육제품중향신료적작용,간술료사용원칙、방법등,제출료목전존재적문제화전망.
