食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
16期
193-197
,共5页
刘玉珍%熊华%蒋岩%韩丹%徐井水
劉玉珍%熊華%蔣巖%韓丹%徐井水
류옥진%웅화%장암%한단%서정수
薏苡仁油%脂质体%包封率%质量评价
薏苡仁油%脂質體%包封率%質量評價
의이인유%지질체%포봉솔%질량평개
采用乙醇注入-超声法制备薏苡仁油脂质体,以包封率为主要指标,正交试验筛选优化配方,并测定薏苡仁油脂质体的形态、粒径、Zeta电位和包封率,以外观、透光率(T500nm)、pH值和保留率等指标考察脂质体在不同温度下的贮存稳定性.结果表明,最佳配方为卵磷脂浓度20mg/ml,卵磷脂:薏苡仁油:胆固醇为3∶2∶1(m/m),水相为pH6.7的磷酸盐缓冲液,以优化配方制备的脂质体在高倍显微镜下呈类圆形,平均粒径为207.4nm,Zeta电位为-26.4mV,包封率为72.48%,薏苡仁油脂质体双分子层的稳定性与贮存温度密切相关,4℃避光保存稳定性较好.
採用乙醇註入-超聲法製備薏苡仁油脂質體,以包封率為主要指標,正交試驗篩選優化配方,併測定薏苡仁油脂質體的形態、粒徑、Zeta電位和包封率,以外觀、透光率(T500nm)、pH值和保留率等指標攷察脂質體在不同溫度下的貯存穩定性.結果錶明,最佳配方為卵燐脂濃度20mg/ml,卵燐脂:薏苡仁油:膽固醇為3∶2∶1(m/m),水相為pH6.7的燐痠鹽緩遲液,以優化配方製備的脂質體在高倍顯微鏡下呈類圓形,平均粒徑為207.4nm,Zeta電位為-26.4mV,包封率為72.48%,薏苡仁油脂質體雙分子層的穩定性與貯存溫度密切相關,4℃避光保存穩定性較好.
채용을순주입-초성법제비의이인유지질체,이포봉솔위주요지표,정교시험사선우화배방,병측정의이인유지질체적형태、립경、Zeta전위화포봉솔,이외관、투광솔(T500nm)、pH치화보류솔등지표고찰지질체재불동온도하적저존은정성.결과표명,최가배방위란린지농도20mg/ml,란린지:의이인유:담고순위3∶2∶1(m/m),수상위pH6.7적린산염완충액,이우화배방제비적지질체재고배현미경하정류원형,평균립경위207.4nm,Zeta전위위-26.4mV,포봉솔위72.48%,의이인유지질체쌍분자층적은정성여저존온도밀절상관,4℃피광보존은정성교호.
