农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
3期
59-62,75
,共5页
HAV%食源性%检测%水产品%食品安全
HAV%食源性%檢測%水產品%食品安全
HAV%식원성%검측%수산품%식품안전
食源性甲型肝炎病毒(HAV)是一种能以食物为传播载体,并经粪一口途径传播感染的致病性病毒,是人类甲型肝炎的直接致病因子.综述了HAV及其相关食品安全的研究进展,包括HAV的食源性依据,食物中病毒的检测,食源性HAV的危害,以及相关食品安全的展望.以期对这种食源性疾病得到更好的控制与防范.
食源性甲型肝炎病毒(HAV)是一種能以食物為傳播載體,併經糞一口途徑傳播感染的緻病性病毒,是人類甲型肝炎的直接緻病因子.綜述瞭HAV及其相關食品安全的研究進展,包括HAV的食源性依據,食物中病毒的檢測,食源性HAV的危害,以及相關食品安全的展望.以期對這種食源性疾病得到更好的控製與防範.
식원성갑형간염병독(HAV)시일충능이식물위전파재체,병경분일구도경전파감염적치병성병독,시인류갑형간염적직접치병인자.종술료HAV급기상관식품안전적연구진전,포괄HAV적식원성의거,식물중병독적검측,식원성HAV적위해,이급상관식품안전적전망.이기대저충식원성질병득도경호적공제여방범.
