生物技术通报
生物技術通報
생물기술통보
BIOTECHNOLOGY BULLETIN
2011年
3期
27-32
,共6页
海洋无脊推动物抗菌肽%抑菌机理%结构%活性%食品保鲜
海洋無脊推動物抗菌肽%抑菌機理%結構%活性%食品保鮮
해양무척추동물항균태%억균궤리%결구%활성%식품보선
海洋无脊稚动物杭菌肤抑菌广谱,稳定性高,且对生物体本身无害,其应用日益引起大量研究者的关注.综述了杭菌肽的几种类型、抑菌机理,介绍了海洋无脊稚动物抗菌肽研究进展、存在的问题并分析其在食品保鲜中的应用前景.
海洋無脊稚動物杭菌膚抑菌廣譜,穩定性高,且對生物體本身無害,其應用日益引起大量研究者的關註.綜述瞭杭菌肽的幾種類型、抑菌機理,介紹瞭海洋無脊稚動物抗菌肽研究進展、存在的問題併分析其在食品保鮮中的應用前景.
해양무척치동물항균부억균엄보,은정성고,차대생물체본신무해,기응용일익인기대량연구자적관주.종술료항균태적궤충류형、억균궤리,개소료해양무척치동물항균태연구진전、존재적문제병분석기재식품보선중적응용전경.
