CAJ | 학술논문

[目的]探讨紫色玉米芯色素的最佳提取工艺.[方法]采用单因素试验初步确定乙醇浓度、柠檬酸浓度、料液比和提取温度4个因子对提取紫色玉米芯色素的影响范围,在此基础上做正交试验,以确定玉米色素的最佳提取条件.[结果]4个因子中料液比对色素提取影响最大,其次为提取温度、乙醇浓度和柠檬酸浓度.最佳的提取条件是:乙醇浓度60%,柠檬酸浓度0.8%,料液比1:10,提取温度为80℃.[结论]紫色玉米芯色素的提取工艺简单,安全无毒,材料丰富,色素含量高,是很有应用前景的天然色素资源.
[목적]탐토자색옥미심색소적최가제취공예.[방법]채용단인소시험초보학정을순농도、저몽산농도、료액비화제취온도4개인자대제취자색옥미심색소적영향범위,재차기출상주정교시험,이학정옥미색소적최가제취조건.[결과]4개인자중료액비대색소제취영향최대,기차위제취온도、을순농도화저몽산농도.최가적제취조건시:을순농도60%,저몽산농도0.8%,료액비1:10,제취온도위80℃.[결론]자색옥미심색소적제취공예간단,안전무독,재료봉부,색소함량고,시흔유응용전경적천연색소자원.