西北农业学报
西北農業學報
서북농업학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-OCCIDENTALIS SINICA
2011年
3期
144-149
,共6页
黄瓜%LDPE薄膜%保鲜效果
黃瓜%LDPE薄膜%保鮮效果
황과%LDPE박막%보선효과
采用厚度为0.008 mm和0.012 mm两种低密度聚乙烯(LDPE)薄膜分别包装1根、2根、3根黄瓜后,在室温条件下贮藏,通过对黄瓜质量损失率、果形等变化的观测,得出厚度为O.012 mm的LDPE薄膜对3根装的黄瓜保鲜效果最佳.在此基础上,测定了黄瓜营养指标(可溶性蛋白、可溶性糖、还原性Vc含量)与生理指标(相对膜透性、保护酶系统、呼吸速率及乙烯释放量等).结果表明,LDPE薄膜能显著减少黄瓜营养的流失,增大超氧化物歧化酶(SOD)活性,保护细胞膜系统的完整性,抑制呼吸,进而减缓衰老速度,起到保鲜的作用.相比对照的2d商品保鲜期,该处理可达6 d.
採用厚度為0.008 mm和0.012 mm兩種低密度聚乙烯(LDPE)薄膜分彆包裝1根、2根、3根黃瓜後,在室溫條件下貯藏,通過對黃瓜質量損失率、果形等變化的觀測,得齣厚度為O.012 mm的LDPE薄膜對3根裝的黃瓜保鮮效果最佳.在此基礎上,測定瞭黃瓜營養指標(可溶性蛋白、可溶性糖、還原性Vc含量)與生理指標(相對膜透性、保護酶繫統、呼吸速率及乙烯釋放量等).結果錶明,LDPE薄膜能顯著減少黃瓜營養的流失,增大超氧化物歧化酶(SOD)活性,保護細胞膜繫統的完整性,抑製呼吸,進而減緩衰老速度,起到保鮮的作用.相比對照的2d商品保鮮期,該處理可達6 d.
채용후도위0.008 mm화0.012 mm량충저밀도취을희(LDPE)박막분별포장1근、2근、3근황과후,재실온조건하저장,통과대황과질량손실솔、과형등변화적관측,득출후도위O.012 mm적LDPE박막대3근장적황과보선효과최가.재차기출상,측정료황과영양지표(가용성단백、가용성당、환원성Vc함량)여생리지표(상대막투성、보호매계통、호흡속솔급을희석방량등).결과표명,LDPE박막능현저감소황과영양적류실,증대초양화물기화매(SOD)활성,보호세포막계통적완정성,억제호흡,진이감완쇠로속도,기도보선적작용.상비대조적2d상품보선기,해처리가체6 d.
