中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
8期
20-23
,共4页
王高林%杨帆%魏冰%杜宣利
王高林%楊帆%魏冰%杜宣利
왕고림%양범%위빙%두선리
菜籽浓缩蛋白%乙醇%浸提
菜籽濃縮蛋白%乙醇%浸提
채자농축단백%을순%침제
以菜籽粕为原料,对乙醇法制取菜籽浓缩蛋白进行了研究.分别考察了浸提温度、浸提次数、乙醇体积分数和溶剂比对菜籽浓缩蛋白蛋白含量的影响.由单因素试验和正交试验得出醇法菜籽浓缩蛋白的最佳浸提条件为:浸提温度60℃,浸提次数6次,乙醇体积分数80%,溶剂比9:1,pH4.0.在此条件下所得菜籽浓缩蛋白的蛋白含量为65.96%,提取率为71.54%.
以菜籽粕為原料,對乙醇法製取菜籽濃縮蛋白進行瞭研究.分彆攷察瞭浸提溫度、浸提次數、乙醇體積分數和溶劑比對菜籽濃縮蛋白蛋白含量的影響.由單因素試驗和正交試驗得齣醇法菜籽濃縮蛋白的最佳浸提條件為:浸提溫度60℃,浸提次數6次,乙醇體積分數80%,溶劑比9:1,pH4.0.在此條件下所得菜籽濃縮蛋白的蛋白含量為65.96%,提取率為71.54%.
이채자박위원료,대을순법제취채자농축단백진행료연구.분별고찰료침제온도、침제차수、을순체적분수화용제비대채자농축단백단백함량적영향.유단인소시험화정교시험득출순법채자농축단백적최가침제조건위:침제온도60℃,침제차수6차,을순체적분수80%,용제비9:1,pH4.0.재차조건하소득채자농축단백적단백함량위65.96%,제취솔위71.54%.
