酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2003年
1期
111-111,109
,共2页
白酒%包装%玻璃瓶%化学稳定性
白酒%包裝%玻璃瓶%化學穩定性
백주%포장%파리병%화학은정성
玻璃瓶的化学稳定性直接影响白酒的质量,若其耐酸性差,装入酒液后,将会析出硅酸盐而形成白色沉淀,影响酒质.因此,对玻璃瓶的检测很重要,采用甲基红酸性试液注入玻璃瓶达90%,加塞,于水浴锅内10～15min使瓶内温度达85℃左右,恒温30min,观察瓶内试液颜色,以判断其化学稳定性,呈红色或淡红色为合格瓶,橙黄色为不合格瓶,不能用于成品酒包装.(庞晓)
玻璃瓶的化學穩定性直接影響白酒的質量,若其耐痠性差,裝入酒液後,將會析齣硅痠鹽而形成白色沉澱,影響酒質.因此,對玻璃瓶的檢測很重要,採用甲基紅痠性試液註入玻璃瓶達90%,加塞,于水浴鍋內10～15min使瓶內溫度達85℃左右,恆溫30min,觀察瓶內試液顏色,以判斷其化學穩定性,呈紅色或淡紅色為閤格瓶,橙黃色為不閤格瓶,不能用于成品酒包裝.(龐曉)
파리병적화학은정성직접영향백주적질량,약기내산성차,장입주액후,장회석출규산염이형성백색침정,영향주질.인차,대파리병적검측흔중요,채용갑기홍산성시액주입파리병체90%,가새,우수욕과내10～15min사병내온도체85℃좌우,항온30min,관찰병내시액안색,이판단기화학은정성,정홍색혹담홍색위합격병,등황색위불합격병,불능용우성품주포장.(방효)
