黑龙江八一农垦大学学报
黑龍江八一農墾大學學報
흑룡강팔일농은대학학보
JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY
2005年
6期
50-54
,共5页
曲练达%朴范泽%侯喜林%王术德
麯練達%樸範澤%侯喜林%王術德
곡련체%박범택%후희림%왕술덕
乳铁蛋白%生物学功能%分离制备方法%应用
乳鐵蛋白%生物學功能%分離製備方法%應用
유철단백%생물학공능%분리제비방법%응용
乳铁蛋白是一种具有多种生理功能的铁结合糖蛋白,是当今乳品界和食品界最为关注的"热点"之一.本文综述了乳铁蛋白的分布及含量、分子结构、抗热变能力、生物学功能、分离制备方法等方面的研究进展,以及乳铁蛋白在食品、医药和化妆品领域的应用前景.
乳鐵蛋白是一種具有多種生理功能的鐵結閤糖蛋白,是噹今乳品界和食品界最為關註的"熱點"之一.本文綜述瞭乳鐵蛋白的分佈及含量、分子結構、抗熱變能力、生物學功能、分離製備方法等方麵的研究進展,以及乳鐵蛋白在食品、醫藥和化妝品領域的應用前景.
유철단백시일충구유다충생리공능적철결합당단백,시당금유품계화식품계최위관주적"열점"지일.본문종술료유철단백적분포급함량、분자결구、항열변능력、생물학공능、분리제비방법등방면적연구진전,이급유철단백재식품、의약화화장품영역적응용전경.
