生姜红糖饮料的加工工艺研究
생강홍당음료적가공공예연구
Preparation of a Beverage with Brown Sugar and Ginger Juice
  • 万方数据
    现代食品科技 현대식품과기
    MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2007年 2期 57-58 ,共2页

    董文明%唐卿雁%袁唯

    동문명%당경안%원유

    生姜%红糖%饮料 生薑%紅糖%飲料
    생강%홍당%음료
    本文以生姜、红糖为主要原料研究了生姜红糖饮料的加工工艺,并着重讨论了加工过程中生姜红糖饮料的色、香、味及稳定性的问题.
    본문이생강、홍당위주요원료연구료생강홍당음료적가공공예,병착중토론료가공과정중생강홍당음료적색、향、미급은정성적문제.
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