食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
18期
202-205
,共4页
曹泽虹%李勇%董玉玮%苗敬芝%刘延庆%吕兆启
曹澤虹%李勇%董玉瑋%苗敬芝%劉延慶%呂兆啟
조택홍%리용%동옥위%묘경지%류연경%려조계
牛蒡%菊糖%提取%纯化
牛蒡%菊糖%提取%純化
우방%국당%제취%순화
以水提醇沉工艺,采用单因素和正交试验设计研究料液比、提取时间、提取温度和提取次数对牛蒡菊糖提取率的影响,得到牛蒡菊糖提取的最佳工艺=条件组合为料液比1:10(m/V)、提取时间120min、提取温度80℃、提取两次提取液经乙醇沉淀、真空浓缩得到粗菊糖,菊糖提取率为63.36%.采用Sevag法、木瓜蛋白酶法、Sevag和木瓜蛋白酶联用三种方法分别对粗菊糖进行脱蛋白纯化,选择最佳的脱蛋白方法.结果表明:木瓜蛋白酶与Sevag联用脱蛋白效果最好,蛋白去除率达90.83%.
以水提醇沉工藝,採用單因素和正交試驗設計研究料液比、提取時間、提取溫度和提取次數對牛蒡菊糖提取率的影響,得到牛蒡菊糖提取的最佳工藝=條件組閤為料液比1:10(m/V)、提取時間120min、提取溫度80℃、提取兩次提取液經乙醇沉澱、真空濃縮得到粗菊糖,菊糖提取率為63.36%.採用Sevag法、木瓜蛋白酶法、Sevag和木瓜蛋白酶聯用三種方法分彆對粗菊糖進行脫蛋白純化,選擇最佳的脫蛋白方法.結果錶明:木瓜蛋白酶與Sevag聯用脫蛋白效果最好,蛋白去除率達90.83%.
이수제순침공예,채용단인소화정교시험설계연구료액비、제취시간、제취온도화제취차수대우방국당제취솔적영향,득도우방국당제취적최가공예=조건조합위료액비1:10(m/V)、제취시간120min、제취온도80℃、제취량차제취액경을순침정、진공농축득도조국당,국당제취솔위63.36%.채용Sevag법、목과단백매법、Sevag화목과단백매련용삼충방법분별대조국당진행탈단백순화,선택최가적탈단백방법.결과표명:목과단백매여Sevag련용탈단백효과최호,단백거제솔체90.83%.
