福建茶叶
福建茶葉
복건다협
TEA IN FUJIAN
2010年
9期
14-17
,共4页
儿茶素%衍生化%生物活性
兒茶素%衍生化%生物活性
인다소%연생화%생물활성
儿茶素具有多种生理活性功能,但因为其自身性质的原因存在脂溶性差、生物利用率低,不稳定等缺点.衍生化修饰的方法能够较好的改进儿茶素的理化性质,促进儿茶素资源的深度开发和利用.
兒茶素具有多種生理活性功能,但因為其自身性質的原因存在脂溶性差、生物利用率低,不穩定等缺點.衍生化脩飾的方法能夠較好的改進兒茶素的理化性質,促進兒茶素資源的深度開髮和利用.
인다소구유다충생리활성공능,단인위기자신성질적원인존재지용성차、생물이용솔저,불은정등결점.연생화수식적방법능구교호적개진인다소적이화성질,촉진인다소자원적심도개발화이용.
