食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2011年
4期
77-81
,共5页
枯草芽孢杆菌%发酵培养基%响应面法%蛋白酶
枯草芽孢桿菌%髮酵培養基%響應麵法%蛋白酶
고초아포간균%발효배양기%향응면법%단백매
在摇瓶发酵条件下,采用Plackett-Burman设计法和响应面分析法对枯草芽孢杆菌BDT-3菌株的培养基配方进行优化,确定了影响BDT-3菌株发酵液含菌量的3个重要因子依次为玉米粉、蛋白胨和淀粉;对这3个因子进行爬坡路径试验,通过响应面分析法确定了主要影响因子的最佳条件.优化后的发酵液酶活力为55.90U/mL,相比采用初始发酵培养基提高了11.49％.
在搖瓶髮酵條件下,採用Plackett-Burman設計法和響應麵分析法對枯草芽孢桿菌BDT-3菌株的培養基配方進行優化,確定瞭影響BDT-3菌株髮酵液含菌量的3箇重要因子依次為玉米粉、蛋白胨和澱粉;對這3箇因子進行爬坡路徑試驗,通過響應麵分析法確定瞭主要影響因子的最佳條件.優化後的髮酵液酶活力為55.90U/mL,相比採用初始髮酵培養基提高瞭11.49％.
재요병발효조건하,채용Plackett-Burman설계법화향응면분석법대고초아포간균BDT-3균주적배양기배방진행우화,학정료영향BDT-3균주발효액함균량적3개중요인자의차위옥미분、단백동화정분;대저3개인자진행파파로경시험,통과향응면분석법학정료주요영향인자적최가조건.우화후적발효액매활력위55.90U/mL,상비채용초시발효배양기제고료11.49％.
