CAJ | 학술논문

目的:实验室验证食品中李斯特菌新国家标准检验方法可操作性及可行性.方法:按照国家CDC"食品卫生微生物学检验李斯特菌检验标准"验证方案进行.结果:用不同浓度的沙门菌菌悬液人工染菌二类食品各加份,用增菌液两步增菌,两种分离培养基分离,对比检出率及分离效果.检出率62.5%,最低检出限为0.5 cfu/25 g～13 cfu/25 g.结论:该方法使用了选择性强、特异性高的分离培养基及快速筛选方法,如Vitek GNI、API10300、显色培养基等,克服了传统李斯特菌检测方法检测周期较长、所需试剂繁多、菌落生长慢等缺点,使李斯特菌的检测更加快速、简便、特异、敏感.该方法使李斯特菌检测具有更好的适用性和可操作性.
목적:실험실험증식품중리사특균신국가표준검험방법가조작성급가행성.방법:안조국가CDC"식품위생미생물학검험리사특균검험표준"험증방안진행.결과:용불동농도적사문균균현액인공염균이류식품각가빈,용증균액량보증균,량충분리배양기분리,대비검출솔급분리효과.검출솔62.5%,최저검출한위0.5 cfu/25 g～13 cfu/25 g.결론:해방법사용료선택성강、특이성고적분리배양기급쾌속사선방법,여Vitek GNI、API10300、현색배양기등,극복료전통리사특균검측방법검측주기교장、소수시제번다、균락생장만등결점,사리사특균적검측경가쾌속、간편、특이、민감.해방법사리사특균검측구유경호적괄용성화가조작성.