澄清型番木瓜柑桔复合果汁的研制
징청형번목과감길복합과즙적연제
Study on technology of compound and clarified juice of papaya and seedless orange
  • 万方数据
    食品工业科技 식품공업과기
    SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
    2008年 9期 179-181 ,共3页

    蒋侬辉%林秉斌%吴洁芳%钟云

    장농휘%림병빈%오길방%종운

    番木瓜%柑桔%果汁%澄清 番木瓜%柑桔%果汁%澄清
    번목과%감길%과즙%징청
    以番木瓜和无核椪柑为主要原料,对番木瓜柑桔复合澄清果汁的生产工艺进行了研究,采用正交实验法获得混合果汁的最优配方,确定了其澄清、稳定性等最佳参数.
    이번목과화무핵병감위주요원료,대번목과감길복합징청과즙적생산공예진행료연구,채용정교실험법획득혼합과즙적최우배방,학정료기징청、은정성등최가삼수.
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