农技服务
農技服務
농기복무
SERVES OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY
2010年
12期
1658-1658
,共1页
谷物%ICP-MS%重金属元素
穀物%ICP-MS%重金屬元素
곡물%ICP-MS%중금속원소
重金属元素对人体危害极大,是人体在进食过程中不可避免的从食品中摄取的有害成分,但是面粉、小米粉、玉米粉和大豆粉中的重金属元素含量未系统比较.应用ICP-MS对面粉、小米粉、玉米粉和大豆粉中的微量元素进行了分析.结果表明:面粉、小米粉、玉米粉和大豆粉中重金属镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)和汞(Hg)含量符合国家标准要求,大豆粉和面粉中的砷(As)的含量超标.4种谷物中以大豆粉中砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)和汞(Hg)重金属含量最高,而小米粉中铅(Pb)的含量最高.5种重金属中,以砷(As)的舍量最高,其次是铬(Cr).
重金屬元素對人體危害極大,是人體在進食過程中不可避免的從食品中攝取的有害成分,但是麵粉、小米粉、玉米粉和大豆粉中的重金屬元素含量未繫統比較.應用ICP-MS對麵粉、小米粉、玉米粉和大豆粉中的微量元素進行瞭分析.結果錶明:麵粉、小米粉、玉米粉和大豆粉中重金屬鎘(Cd)、鉛(Pb)、鉻(Cr)和汞(Hg)含量符閤國傢標準要求,大豆粉和麵粉中的砷(As)的含量超標.4種穀物中以大豆粉中砷(As)、鎘(Cd)、鉻(Cr)和汞(Hg)重金屬含量最高,而小米粉中鉛(Pb)的含量最高.5種重金屬中,以砷(As)的捨量最高,其次是鉻(Cr).
중금속원소대인체위해겁대,시인체재진식과정중불가피면적종식품중섭취적유해성분,단시면분、소미분、옥미분화대두분중적중금속원소함량미계통비교.응용ICP-MS대면분、소미분、옥미분화대두분중적미량원소진행료분석.결과표명:면분、소미분、옥미분화대두분중중금속력(Cd)、연(Pb)、락(Cr)화홍(Hg)함량부합국가표준요구,대두분화면분중적신(As)적함량초표.4충곡물중이대두분중신(As)、력(Cd)、락(Cr)화홍(Hg)중금속함량최고,이소미분중연(Pb)적함량최고.5충중금속중,이신(As)적사량최고,기차시락(Cr).
