安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
5期
3070-3071,3074
,共3页
李建新%孙于庆%高雪琴%郭林
李建新%孫于慶%高雪琴%郭林
리건신%손우경%고설금%곽림
植物精油%提取技术%食品应用
植物精油%提取技術%食品應用
식물정유%제취기술%식품응용
植物精油具有抗菌消炎、防腐作用,在肉制品、果蔬制品、乳制品、水产品、焙烤制品等食品行业中得到了广泛的应用.综述了植物精油的提取技术,主要包括水萃取法、有机溶剂浸提法、超临界二氧化碳萃取法(SC-CO2)和无溶剂萃取法(压榨法、微波萃取和超声波萃取)等,并阐述了每一种技术的优缺点.
植物精油具有抗菌消炎、防腐作用,在肉製品、果蔬製品、乳製品、水產品、焙烤製品等食品行業中得到瞭廣汎的應用.綜述瞭植物精油的提取技術,主要包括水萃取法、有機溶劑浸提法、超臨界二氧化碳萃取法(SC-CO2)和無溶劑萃取法(壓榨法、微波萃取和超聲波萃取)等,併闡述瞭每一種技術的優缺點.
식물정유구유항균소염、방부작용,재육제품、과소제품、유제품、수산품、배고제품등식품행업중득도료엄범적응용.종술료식물정유적제취기술,주요포괄수췌취법、유궤용제침제법、초림계이양화탄췌취법(SC-CO2)화무용제췌취법(압자법、미파췌취화초성파췌취)등,병천술료매일충기술적우결점.
