南昌大学学报（理科版）
南昌大學學報（理科版）
남창대학학보（이과판）
JOURNAL OF NANCHANG UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2011年
2期
163-168,174
,共7页
刘建华%郑燕%田颖刚%王远兴%谢明勇
劉建華%鄭燕%田穎剛%王遠興%謝明勇
류건화%정연%전영강%왕원흥%사명용
泰和乌骨鸡%模拟胃肠道消化%血管紧张素Ⅰ转化酶%活性肽
泰和烏骨鷄%模擬胃腸道消化%血管緊張素Ⅰ轉化酶%活性肽
태화오골계%모의위장도소화%혈관긴장소Ⅰ전화매%활성태
研究泰和乌骨鸡肉在胃肠道消化过程中的降血压活性,并鉴定出其中确定具有降血压活性的肽序列.采用体外模拟胃肠道消化法,测定了不同阶段消化液对血管紧张素Ⅰ转化酶(ACE)的抑制作用,并选择其中的小肠道消化液,对其进行超滤、制备型反相高效液相色谱、凝胶柱色谱分离纯化,最后通过HPLC/Q-TOF MS鉴定出一种新型ACE抑制肽Glu-Pro-Leu-Tyr-Tyr.
研究泰和烏骨鷄肉在胃腸道消化過程中的降血壓活性,併鑒定齣其中確定具有降血壓活性的肽序列.採用體外模擬胃腸道消化法,測定瞭不同階段消化液對血管緊張素Ⅰ轉化酶(ACE)的抑製作用,併選擇其中的小腸道消化液,對其進行超濾、製備型反相高效液相色譜、凝膠柱色譜分離純化,最後通過HPLC/Q-TOF MS鑒定齣一種新型ACE抑製肽Glu-Pro-Leu-Tyr-Tyr.
연구태화오골계육재위장도소화과정중적강혈압활성,병감정출기중학정구유강혈압활성적태서렬.채용체외모의위장도소화법,측정료불동계단소화액대혈관긴장소Ⅰ전화매(ACE)적억제작용,병선택기중적소장도소화액,대기진행초려、제비형반상고효액상색보、응효주색보분리순화,최후통과HPLC/Q-TOF MS감정출일충신형ACE억제태Glu-Pro-Leu-Tyr-Tyr.
