粮油加工
糧油加工
량유가공
CEREALS AND OILS PROCESSING
2006年
9期
58-60
,共3页
超声%酶水解%大豆蛋白液%超滤
超聲%酶水解%大豆蛋白液%超濾
초성%매수해%대두단백액%초려
关于大豆蛋白液的超滤已经有很多研究,应用中需要解决的是如何提高超滤时的膜通量.本文研究了超声和酶水解对大豆蛋白溶液超滤的影响,结果表明超声、酶解对超滤过程中膜通量有一定的影响,但结构并不明显;超声-酶解处理对膜通量的影响较为明显.膜通量是时间和浓缩系数的函数.
關于大豆蛋白液的超濾已經有很多研究,應用中需要解決的是如何提高超濾時的膜通量.本文研究瞭超聲和酶水解對大豆蛋白溶液超濾的影響,結果錶明超聲、酶解對超濾過程中膜通量有一定的影響,但結構併不明顯;超聲-酶解處理對膜通量的影響較為明顯.膜通量是時間和濃縮繫數的函數.
관우대두단백액적초려이경유흔다연구,응용중수요해결적시여하제고초려시적막통량.본문연구료초성화매수해대대두단백용액초려적영향,결과표명초성、매해대초려과정중막통량유일정적영향,단결구병불명현;초성-매해처리대막통량적영향교위명현.막통량시시간화농축계수적함수.
