西北农林科技大学学报(自然科学版)
西北農林科技大學學報(自然科學版)
서북농림과기대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY
2007年
2期
101-105
,共5页
白芦笋%MA贮藏%采后生理
白蘆筍%MA貯藏%採後生理
백호순%MA저장%채후생리
对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究.结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4 ℃贮藏效果最好.不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大、营养成分损失少,在4 ℃贮藏18 d仍有较好的品质.
對不同溫度結閤不同孔徑包裝的白蘆筍MA貯藏保鮮及其採後生理進行瞭研究.結果錶明,溫度是影響白蘆筍採後生理指標和營養成分的決定因素,其中以4 ℃貯藏效果最好.不同包裝中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包裝的白蘆筍呼吸彊度低、硬度大、營養成分損失少,在4 ℃貯藏18 d仍有較好的品質.
대불동온도결합불동공경포장적백호순MA저장보선급기채후생리진행료연구.결과표명,온도시영향백호순채후생리지표화영양성분적결정인소,기중이4 ℃저장효과최호.불동포장중,이0.04 mm후、0.5 cm대공PE포장적백호순호흡강도저、경도대、영양성분손실소,재4 ℃저장18 d잉유교호적품질.
