茁霉多糖生物合成及在食品工业中的应用
촬매다당생물합성급재식품공업중적응용
Biosynthesis and Application of Pullulan in Food Industry
  • 万方数据
    安徽农业科学 안휘농업과학
    JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
    2008年 23期 10184-10185,10273 ,共3页

    王烈喜%王尔茂

    왕렬희%왕이무

    茁霉多糖%发酵%应用 茁黴多糖%髮酵%應用
    촬매다당%발효%응용
    综述了茁霉多糖的分子结构、性质、生物合成,并且简要叙述了茁霉多糖在食品工业中的应用.
    종술료촬매다당적분자결구、성질、생물합성,병차간요서술료촬매다당재식품공업중적응용.
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