食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2009年
4期
24-27
,共4页
崔莹莹%张剑韵%张容鹄%黄龙全
崔瑩瑩%張劍韻%張容鵠%黃龍全
최형형%장검운%장용곡%황룡전
大蒜多糖%凝血作用%构分析
大蒜多糖%凝血作用%構分析
대산다당%응혈작용%구분석
采用碱提法和DEAE-52纤维素柱层析法,从大蒜中分离纯化出3种多糖组分(GP 1、GPⅡ和GPⅢ);采用体外抗凝血活性试验分析了大蒜粗多糖及其分离组分GP Ⅰ的抗凝血作用;采用sephadexG-100凝胶层析法和冻融分析法鉴定GP Ⅰ的纯度,采用气相色谱分析了GP Ⅰ的单糖组成,首次采用凝胶渗透色谱与多角度光散射仪及示差检测器连用系统测定了GP Ⅰ的分子结构.结果表明:GP Ⅰ、GPⅡ和GPⅢ分别为大蒜多糖总量的75.2%、15.5%、9.3%;大蒜粗多糖及其分离组分GP Ⅰ能显著延长人体血浆的APTT值,通过影响内源性凝血系统发挥抗凝血作用;GP Ⅰ由鼠李糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖及1种未知单糖组成,构成比例为1.5∶1.1∶3.3∶1∶5.1∶3.5,分子质量为5.2×104～5.6×104u,分子旋转半径为31.5～32.9 nm,分布宽度指数为1.039和1.084,分子呈球形.
採用堿提法和DEAE-52纖維素柱層析法,從大蒜中分離純化齣3種多糖組分(GP 1、GPⅡ和GPⅢ);採用體外抗凝血活性試驗分析瞭大蒜粗多糖及其分離組分GP Ⅰ的抗凝血作用;採用sephadexG-100凝膠層析法和凍融分析法鑒定GP Ⅰ的純度,採用氣相色譜分析瞭GP Ⅰ的單糖組成,首次採用凝膠滲透色譜與多角度光散射儀及示差檢測器連用繫統測定瞭GP Ⅰ的分子結構.結果錶明:GP Ⅰ、GPⅡ和GPⅢ分彆為大蒜多糖總量的75.2%、15.5%、9.3%;大蒜粗多糖及其分離組分GP Ⅰ能顯著延長人體血漿的APTT值,通過影響內源性凝血繫統髮揮抗凝血作用;GP Ⅰ由鼠李糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖及1種未知單糖組成,構成比例為1.5∶1.1∶3.3∶1∶5.1∶3.5,分子質量為5.2×104～5.6×104u,分子鏇轉半徑為31.5～32.9 nm,分佈寬度指數為1.039和1.084,分子呈毬形.
채용감제법화DEAE-52섬유소주층석법,종대산중분리순화출3충다당조분(GP 1、GPⅡ화GPⅢ);채용체외항응혈활성시험분석료대산조다당급기분리조분GP Ⅰ적항응혈작용;채용sephadexG-100응효층석법화동융분석법감정GP Ⅰ적순도,채용기상색보분석료GP Ⅰ적단당조성,수차채용응효삼투색보여다각도광산사의급시차검측기련용계통측정료GP Ⅰ적분자결구.결과표명:GP Ⅰ、GPⅡ화GPⅢ분별위대산다당총량적75.2%、15.5%、9.3%;대산조다당급기분리조분GP Ⅰ능현저연장인체혈장적APTT치,통과영향내원성응혈계통발휘항응혈작용;GP Ⅰ유서리당、과당、반유당、포도당、감로당급1충미지단당조성,구성비례위1.5∶1.1∶3.3∶1∶5.1∶3.5,분자질량위5.2×104～5.6×104u,분자선전반경위31.5～32.9 nm,분포관도지수위1.039화1.084,분자정구형.
