食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
17期
326-329
,共4页
免疫传感器%黄曲霉毒素%检测%丝网印刷微电极%纳米材料
免疫傳感器%黃麯黴毒素%檢測%絲網印刷微電極%納米材料
면역전감기%황곡매독소%검측%사망인쇄미전겁%납미재료
黄曲霉毒素是一类毒性极强的剧毒物质,及时检测和控制食品中黄曲霉毒素,对于保障人们生命安全和提高我国农副产品国际竞争力是相当重要的.本文综述了近十年来各种免疫传感器测定食品中黄曲霉毒素的研究及应用情况.着重介绍了电化学免疫传感器的制作原理、检测性能及其应用于牛奶、小麦、玉米等基质中测定黄曲霉毒素的研究现状.简要评述了免疫传感器结合丝网印刷微电极、流动注射分析系统和以纳米材料作为同相基底或信号扩增标签等方面的研究.
黃麯黴毒素是一類毒性極彊的劇毒物質,及時檢測和控製食品中黃麯黴毒素,對于保障人們生命安全和提高我國農副產品國際競爭力是相噹重要的.本文綜述瞭近十年來各種免疫傳感器測定食品中黃麯黴毒素的研究及應用情況.著重介紹瞭電化學免疫傳感器的製作原理、檢測性能及其應用于牛奶、小麥、玉米等基質中測定黃麯黴毒素的研究現狀.簡要評述瞭免疫傳感器結閤絲網印刷微電極、流動註射分析繫統和以納米材料作為同相基底或信號擴增標籤等方麵的研究.
황곡매독소시일류독성겁강적극독물질,급시검측화공제식품중황곡매독소,대우보장인문생명안전화제고아국농부산품국제경쟁력시상당중요적.본문종술료근십년래각충면역전감기측정식품중황곡매독소적연구급응용정황.착중개소료전화학면역전감기적제작원리、검측성능급기응용우우내、소맥、옥미등기질중측정황곡매독소적연구현상.간요평술료면역전감기결합사망인쇄미전겁、류동주사분석계통화이납미재료작위동상기저혹신호확증표첨등방면적연구.
