CAJ | 학술논문

[目的]鉴定枣果皮色素物质的成分.分别提取'鲁北冬枣'、'辣椒枣'、'成武冬枣'和'大白铃'果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定.[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4～5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质.各类物质在不同品种中含量有所不同,其中'大白铃'中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78 mg/g,约为其他品种含量的1倍.槲皮素 3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质.[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础.
[목적]감정조과피색소물질적성분.분별제취'로북동조'、'랄초조'、'성무동조'화'대백령'과피중적색소물질,병이용HPLC-MS기술진행색소물질적성분감정.[방법]재4개조품충중균가검측도8충황완순류물질,4～5충황동순류물질,미검측도화색감류물질.각류물질재불동품충중함량유소불동,기중'대백령'중함량최다,황완순류물질화황동순류물질함량분별위11화1.78 mg/g,약위기타품충함량적1배.곡피소 3-예향감시조과피중주요적황동순류물질.[결론]위진일보연구조과피전홍궤제제공이론기출.