CAJ | 학술논문

目的在前期对部分中老年农村居民进行了β-胡萝卜素(β-C)转化维生素A(VA)效率评价的基础上,再对10名农村中青年志愿者β-C转化效率进行研究.方法使用稳定同位素稀释法对10名38～49岁健康志愿者(男5,女5)进行β-C人体代谢实验.2周适应期和56天实验期内,志愿者接受常规膳食,避免大量VA和β-C摄入以及烟、酒和营养制剂.实验第1天,给受试者含6mg氘标记β-C(2H8β-C)玉米油胶丸,随半流质早餐(脂肪热能比25%)一起摄入.实验第4天,受试者以同样方法摄入含3mg氘标记醋酸视黄醇(2H8RAc)油剂胶丸.实验第1天和第4天摄入标记物后0、3、5、7、9、11、13h时,第2、3、5、6、7、8、9、10、14、21、28、35、42、49和56天晨空腹时,采静脉血.用高效液相色谱仪(HPLC)测定血清类胡萝卜素成分浓度,使用气相质谱仪(GC/MS)测定血清中不同来源视黄醇的同位素丰度.根据VA浓度和同位素丰度,描述标记VA在体内应答的血液动力学曲线.结果10名受试者口服2H8β-C和2H8RAc后,血清中2H4视黄醇和2H8视黄醇的应答反应均非常明显;52天时血清中2H4视黄醇(来自2H8 β-C)的曲线下面积(AUC)平均为(1289±547)nmol/d;52天的2H8视黄醇(来自2H8RAc)的AUC平均为(3560±1058)nmol/d;以摄入的2H8RAc作为VA参照,计算来自口服2H8 β-C的2H4视黄醇平均为(3434±1449)nmol/d.β-C转化为VA的转化系数平均为(3.89±2.76):1(摩尔单位)[范围是(2.00～9.61):1]或者(7.30±5.18):1(质量单位)[范围是(3.76～18.05):1].结论采用稳定同位素稀释技术,定量测定了10名中国农村中青年志愿者体内β-C转化为VA的效率,按质量单位计其转化比值平均为7.30:1.
목적재전기대부분중노년농촌거민진행료β-호라복소(β-C)전화유생소A(VA)효솔평개적기출상,재대10명농촌중청년지원자β-C전화효솔진행연구.방법사용은정동위소희석법대10명38～49세건강지원자(남5,녀5)진행β-C인체대사실험.2주괄응기화56천실험기내,지원자접수상규선식,피면대량VA화β-C섭입이급연、주화영양제제.실험제1천,급수시자함6mg도표기β-C(2H8β-C)옥미유효환,수반류질조찬(지방열능비25%)일기섭입.실험제4천,수시자이동양방법섭입함3mg도표기작산시황순(2H8RAc)유제효환.실험제1천화제4천섭입표기물후0、3、5、7、9、11、13h시,제2、3、5、6、7、8、9、10、14、21、28、35、42、49화56천신공복시,채정맥혈.용고효액상색보의(HPLC)측정혈청류호라복소성분농도,사용기상질보의(GC/MS)측정혈청중불동래원시황순적동위소봉도.근거VA농도화동위소봉도,묘술표기VA재체내응답적혈액동역학곡선.결과10명수시자구복2H8β-C화2H8RAc후,혈청중2H4시황순화2H8시황순적응답반응균비상명현;52천시혈청중2H4시황순(래자2H8 β-C)적곡선하면적(AUC)평균위(1289±547)nmol/d;52천적2H8시황순(래자2H8RAc)적AUC평균위(3560±1058)nmol/d;이섭입적2H8RAc작위VA삼조,계산래자구복2H8 β-C적2H4시황순평균위(3434±1449)nmol/d.β-C전화위VA적전화계수평균위(3.89±2.76):1(마이단위)[범위시(2.00～9.61):1]혹자(7.30±5.18):1(질량단위)[범위시(3.76～18.05):1].결론채용은정동위소희석기술,정량측정료10명중국농촌중청년지원자체내β-C전화위VA적효솔,안질량단위계기전화비치평균위7.30:1.