泡菜加工质量的影响因素及其发展趋势
포채가공질량적영향인소급기발전추세
Quality Factos in Pickled Uegelabl Proccessing and Its Trends
  • 万方数据
    中国食物与营养 중국식물여영양
    Food and Nutrition in China
    2010年 2期 33-35 ,共3页

    徐同成%祝清俊%王文亮%刘丽娜%程安玮%吕铁信%杜方岭

    서동성%축청준%왕문량%류려나%정안위%려철신%두방령

    泡菜%影响因素%趋势 泡菜%影響因素%趨勢
    포채%영향인소%추세
    系统介绍了泡菜的有益成分及影响加工质量的因素,并对泡菜产业的发展趋势进行了探讨.
    계통개소료포채적유익성분급영향가공질량적인소,병대포채산업적발전추세진행료탐토.
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