中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2006年
5期
453-455
,共3页
食品%危害分析和关键控制点%过敏原%食物过敏
食品%危害分析和關鍵控製點%過敏原%食物過敏
식품%위해분석화관건공제점%과민원%식물과민
为推动我国HACCP的实施,从GMP,化学品控制,清洗和消毒,微生物控制,水的安全,空气的安全,卫生设计,预防性维护,产品溯源和回收,虫害控制,接收、贮存和运输控制,供应商控制,食品安全培训,设备的校准,消费者食品安全的投诉,审核和监督程序16个方面阐述了必要基础程序所包含的具体内容,尤其是对生产控制中容易忽视的过敏原问题进行了较为详细的阐述.为食品生产企业建立食品安全保障体系提出了建议,可为卫生监督员的现场审核提供一定的参考.
為推動我國HACCP的實施,從GMP,化學品控製,清洗和消毒,微生物控製,水的安全,空氣的安全,衛生設計,預防性維護,產品溯源和迴收,蟲害控製,接收、貯存和運輸控製,供應商控製,食品安全培訓,設備的校準,消費者食品安全的投訴,審覈和鑑督程序16箇方麵闡述瞭必要基礎程序所包含的具體內容,尤其是對生產控製中容易忽視的過敏原問題進行瞭較為詳細的闡述.為食品生產企業建立食品安全保障體繫提齣瞭建議,可為衛生鑑督員的現場審覈提供一定的參攷.
위추동아국HACCP적실시,종GMP,화학품공제,청세화소독,미생물공제,수적안전,공기적안전,위생설계,예방성유호,산품소원화회수,충해공제,접수、저존화운수공제,공응상공제,식품안전배훈,설비적교준,소비자식품안전적투소,심핵화감독정서16개방면천술료필요기출정서소포함적구체내용,우기시대생산공제중용역홀시적과민원문제진행료교위상세적천술.위식품생산기업건립식품안전보장체계제출료건의,가위위생감독원적현장심핵제공일정적삼고.
