现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
8期
982-984
,共3页
三氯蔗糖%示差检测器%酱油%蚝油
三氯蔗糖%示差檢測器%醬油%蠔油
삼록자당%시차검측기%장유%자유
采用高效液相色谱法测定酱油、蚝油中三氯蔗糖的含量,确定酱油、蚝油样品的最佳前处理方法,有效沉淀蛋白质,去除干扰物质.采用C18色谱柱进行分离,示差检测器进行检测,外标法定量.此方法具有较好的重现性,添加标准的回收率为91.5%～101.8%之间,方法精密度为3.0%～3.2%.
採用高效液相色譜法測定醬油、蠔油中三氯蔗糖的含量,確定醬油、蠔油樣品的最佳前處理方法,有效沉澱蛋白質,去除榦擾物質.採用C18色譜柱進行分離,示差檢測器進行檢測,外標法定量.此方法具有較好的重現性,添加標準的迴收率為91.5%～101.8%之間,方法精密度為3.0%～3.2%.
채용고효액상색보법측정장유、자유중삼록자당적함량,학정장유、자유양품적최가전처리방법,유효침정단백질,거제간우물질.채용C18색보주진행분리,시차검측기진행검측,외표법정량.차방법구유교호적중현성,첨가표준적회수솔위91.5%～101.8%지간,방법정밀도위3.0%～3.2%.
