CAJ | 학술논문

[目的]探索西南烟区烟叶颜色与其主要化学成分和感官评吸质量的关系.[方法]2005和2006年采集云南和四川初烤烟叶样品,并进行化学成分分析和感官评吸鉴定.[结果]数据统计显示,X2F 化学成分协调性稍好于X2L,但X2L更趋向于清香型特征,且X2L的质量档次比X2F稍好.中部桔黄组烟碱和总氮含量高于柠檬黄组,总糖和还原糖含量低于柠檬黄组.中部1、2级桔黄烟叶化学成分协调性不及柠檬黄烟叶.中部桔黄组烟叶感官评吸总得分都低于柠檬黄组.中部柠檬黄组烟叶香气类型更倾向于清香型特征.就化学成分及其比例而言,上部桔黄1级烟叶质量不及柠檬黄1级,B1F香气量稍高于B1L.[结论]该研究为烟叶的工厂化高效合理利用提供了科学依据.
[목적]탐색서남연구연협안색여기주요화학성분화감관평흡질량적관계.[방법]2005화2006년채집운남화사천초고연협양품,병진행화학성분분석화감관평흡감정.[결과]수거통계현시,X2F 화학성분협조성초호우X2L,단X2L경추향우청향형특정,차X2L적질량당차비X2F초호.중부길황조연감화총담함량고우저몽황조,총당화환원당함량저우저몽황조.중부1、2급길황연협화학성분협조성불급저몽황연협.중부길황조연협감관평흡총득분도저우저몽황조.중부저몽황조연협향기류형경경향우청향형특정.취화학성분급기비례이언,상부길황1급연협질량불급저몽황1급,B1F향기량초고우B1L.[결론]해연구위연협적공엄화고효합리이용제공료과학의거.