湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
20期
4604-4606,4612
,共4页
赵文婧%石瑛%王瑞祥%单树花
趙文婧%石瑛%王瑞祥%單樹花
조문청%석영%왕서상%단수화
堡子酒%大曲%细菌%分离
堡子酒%大麯%細菌%分離
보자주%대곡%세균%분리
从山西省晋中市榆次区后沟堡子酒酒曲样品中初步分离纯化出2株细菌XJ1和XJ2,通过形态观察以及生理生化反应分析得出,XJ1白色、中等大小、圆形、菌落呈放射状,XJ2呈乳白色、形状规则、表面呈粉末状、较致密.通过生理生化试验得出,两株细菌的吲哚试验、甲基红试验同呈阳性,两株细菌均能利用葡萄糖和半乳糖,均不能利用蔗糖,XJ1革兰氏染色呈阳性,XJ2革兰氏染色呈阴性.参照《伯杰氏细菌鉴定手册》可以得出这两株菌株分别是乳酸杆菌属和芽孢杆菌属.
從山西省晉中市榆次區後溝堡子酒酒麯樣品中初步分離純化齣2株細菌XJ1和XJ2,通過形態觀察以及生理生化反應分析得齣,XJ1白色、中等大小、圓形、菌落呈放射狀,XJ2呈乳白色、形狀規則、錶麵呈粉末狀、較緻密.通過生理生化試驗得齣,兩株細菌的吲哚試驗、甲基紅試驗同呈暘性,兩株細菌均能利用葡萄糖和半乳糖,均不能利用蔗糖,XJ1革蘭氏染色呈暘性,XJ2革蘭氏染色呈陰性.參照《伯傑氏細菌鑒定手冊》可以得齣這兩株菌株分彆是乳痠桿菌屬和芽孢桿菌屬.
종산서성진중시유차구후구보자주주곡양품중초보분리순화출2주세균XJ1화XJ2,통과형태관찰이급생리생화반응분석득출,XJ1백색、중등대소、원형、균락정방사상,XJ2정유백색、형상규칙、표면정분말상、교치밀.통과생리생화시험득출,량주세균적신타시험、갑기홍시험동정양성,량주세균균능이용포도당화반유당,균불능이용자당,XJ1혁란씨염색정양성,XJ2혁란씨염색정음성.삼조《백걸씨세균감정수책》가이득출저량주균주분별시유산간균속화아포간균속.
