职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2003年
2期
99-100
,共2页
大肠菌群%一次性木筷%卫生检验
大腸菌群%一次性木筷%衛生檢驗
대장균군%일차성목쾌%위생검험
目的了解北京师范大学校内及周边地区常见一次性木筷的卫生质量,以便有关部门对相应的饮食行业进行督导与管理.方法于2001年9～12月对该地区常见的4种品牌共168双一次性木筷的卫生质量进行了检测.结果一次性木筷的整体合格率为(71.42±2.86)%,不同品牌之间大肠菌群数量在统计学上差异有非常显著性;塑料包装与纸包装之间在统计学上差异有非常显著性.并且在检验过程中发现了国家标准GB 14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>与GB 15979-1995<一次性使用卫生用品卫生标准>之间的矛盾与不足.结论卫生监督部门应加大对一次性餐(饮)具的卫生监测力度,并出台针对一次性餐(饮)具的、全面的微生物学检验标准及理化检验标准.
目的瞭解北京師範大學校內及週邊地區常見一次性木筷的衛生質量,以便有關部門對相應的飲食行業進行督導與管理.方法于2001年9～12月對該地區常見的4種品牌共168雙一次性木筷的衛生質量進行瞭檢測.結果一次性木筷的整體閤格率為(71.42±2.86)%,不同品牌之間大腸菌群數量在統計學上差異有非常顯著性;塑料包裝與紙包裝之間在統計學上差異有非常顯著性.併且在檢驗過程中髮現瞭國傢標準GB 14934-94<食(飲)具消毒衛生標準>與GB 15979-1995<一次性使用衛生用品衛生標準>之間的矛盾與不足.結論衛生鑑督部門應加大對一次性餐(飲)具的衛生鑑測力度,併齣檯針對一次性餐(飲)具的、全麵的微生物學檢驗標準及理化檢驗標準.
목적료해북경사범대학교내급주변지구상견일차성목쾌적위생질량,이편유관부문대상응적음식행업진행독도여관리.방법우2001년9～12월대해지구상견적4충품패공168쌍일차성목쾌적위생질량진행료검측.결과일차성목쾌적정체합격솔위(71.42±2.86)%,불동품패지간대장균군수량재통계학상차이유비상현저성;소료포장여지포장지간재통계학상차이유비상현저성.병차재검험과정중발현료국가표준GB 14934-94<식(음)구소독위생표준>여GB 15979-1995<일차성사용위생용품위생표준>지간적모순여불족.결론위생감독부문응가대대일차성찬(음)구적위생감측력도,병출태침대일차성찬(음)구적、전면적미생물학검험표준급이화검험표준.
