河南工业大学学报（自然科学版）
河南工業大學學報（自然科學版）
하남공업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2011年
2期
10-14
,共5页
花生蛋白%活性炭%脱色
花生蛋白%活性炭%脫色
화생단백%활성탄%탈색
水酶法工艺可以同时提取浓香花生油和花生水解蛋白,但由此得到的蛋白酶解液色泽较深.分别使用颗粒和粉末活性炭对花生蛋白酶解液进行脱色处理,发现粉末活性炭更适合于蛋白酶解液的脱色,其脱色最佳条件为:活性炭用量(g/mL)8%,温度55℃,时间30 min,pH 3.2.在此条件下酶解液的脱色率可以达到79.38%,而蛋白损失率为20.86%.
水酶法工藝可以同時提取濃香花生油和花生水解蛋白,但由此得到的蛋白酶解液色澤較深.分彆使用顆粒和粉末活性炭對花生蛋白酶解液進行脫色處理,髮現粉末活性炭更適閤于蛋白酶解液的脫色,其脫色最佳條件為:活性炭用量(g/mL)8%,溫度55℃,時間30 min,pH 3.2.在此條件下酶解液的脫色率可以達到79.38%,而蛋白損失率為20.86%.
수매법공예가이동시제취농향화생유화화생수해단백,단유차득도적단백매해액색택교심.분별사용과립화분말활성탄대화생단백매해액진행탈색처리,발현분말활성탄경괄합우단백매해액적탈색,기탈색최가조건위:활성탄용량(g/mL)8%,온도55℃,시간30 min,pH 3.2.재차조건하매해액적탈색솔가이체도79.38%,이단백손실솔위20.86%.
