中国科技成果
中國科技成果
중국과기성과
CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY ACHIEVEMENTS
2012年
8期
63-66
,共4页
余小映%杨庆惠%陈勉%柏芸%赵思明
餘小映%楊慶惠%陳勉%柏蕓%趙思明
여소영%양경혜%진면%백예%조사명
大米%饮食文化%区域性%层次性
大米%飲食文化%區域性%層次性
대미%음식문화%구역성%층차성
自然条件、社会政治、经济等因素,导致我国大米饮食文化存在地域和层次的差异,从而形成了以东北浑厚、西南奇异、长江流域纤巧、东南淡雅、西北古朴的中国大米饮食文化圈的五个典型区域,以及果腹层天然、小康层方便、富家层精致的三个大米饮食文化层次.全球经济的发展将促进中国大米饮食文化的交叉和融合,区域性和层次性将逐渐淡化,人们对大米及其制品的安全、营养、风味和方便等的需求将上升到一个新的高度.
自然條件、社會政治、經濟等因素,導緻我國大米飲食文化存在地域和層次的差異,從而形成瞭以東北渾厚、西南奇異、長江流域纖巧、東南淡雅、西北古樸的中國大米飲食文化圈的五箇典型區域,以及果腹層天然、小康層方便、富傢層精緻的三箇大米飲食文化層次.全毬經濟的髮展將促進中國大米飲食文化的交扠和融閤,區域性和層次性將逐漸淡化,人們對大米及其製品的安全、營養、風味和方便等的需求將上升到一箇新的高度.
자연조건、사회정치、경제등인소,도치아국대미음식문화존재지역화층차적차이,종이형성료이동북혼후、서남기이、장강류역섬교、동남담아、서북고박적중국대미음식문화권적오개전형구역,이급과복층천연、소강층방편、부가층정치적삼개대미음식문화층차.전구경제적발전장촉진중국대미음식문화적교차화융합,구역성화층차성장축점담화,인문대대미급기제품적안전、영양、풍미화방편등적수구장상승도일개신적고도.
