食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2003年
8期
49-50,62
,共3页
郑仕远%谢志刚%曹优明%姜先锋
鄭仕遠%謝誌剛%曹優明%薑先鋒
정사원%사지강%조우명%강선봉
除臭%脱脂%索式提取%浸提%蚕蛹
除臭%脫脂%索式提取%浸提%蠶蛹
제취%탈지%색식제취%침제%잠용
采用了索式提取法与浸泡提取法,以有机溶剂(汽油、苯、乙醚、无水乙醇、丙酮)对蚕蛹进行脱脂、脱色、除臭研究.研究表明:索式提取法优于浸提法;丙酮为最好溶剂;采取索式提取法,以丙酮作溶剂,在液固比大于2:1(V/V)、回流2h以上,即可得到白色、无臭的蚕蛹蛋白,脱脂率可达100%.
採用瞭索式提取法與浸泡提取法,以有機溶劑(汽油、苯、乙醚、無水乙醇、丙酮)對蠶蛹進行脫脂、脫色、除臭研究.研究錶明:索式提取法優于浸提法;丙酮為最好溶劑;採取索式提取法,以丙酮作溶劑,在液固比大于2:1(V/V)、迴流2h以上,即可得到白色、無臭的蠶蛹蛋白,脫脂率可達100%.
채용료색식제취법여침포제취법,이유궤용제(기유、분、을미、무수을순、병동)대잠용진행탈지、탈색、제취연구.연구표명:색식제취법우우침제법;병동위최호용제;채취색식제취법,이병동작용제,재액고비대우2:1(V/V)、회류2h이상,즉가득도백색、무취적잠용단백,탈지솔가체100%.
