河南科技大学学报（医学版）
河南科技大學學報（醫學版）
하남과기대학학보（의학판）
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY(MEDICAL SCIENCE)
2005年
2期
143-144
,共2页
食品%微生物%不合格率
食品%微生物%不閤格率
식품%미생물%불합격솔
目的了解洛阳市近3年来食品卫生状况,为执法监督工作提供依据.方法选用2002～2004年本站食品监督所抽检和送检的4 453份食品为样本进行微生物学检测,按照不同年度、不同季节、不同种类作分析比较.结果 2002～2004年食品微生物不合格率呈上升趋势,分别为7.7%、8.7%、9.3%.春、夏、秋、冬四季样品的不合格率分别为8.2%、11.0%、8.9%、6.4%.其中夏季与春秋季、春秋季与冬季的不合格率差异有统计学意义(P<0.05).在不合格食品中,以熟肉类、奶类食品为主,占所有不合格食品的63.6%.3年间两类食品的不合格构成比之间差别无统计学意义(P>0.05).结论所检食品中以熟肉类和奶类食品不合格者为最多.卫生监督部门应加强对夏季食品、熟肉类、奶类等食品的监督检测.
目的瞭解洛暘市近3年來食品衛生狀況,為執法鑑督工作提供依據.方法選用2002～2004年本站食品鑑督所抽檢和送檢的4 453份食品為樣本進行微生物學檢測,按照不同年度、不同季節、不同種類作分析比較.結果 2002～2004年食品微生物不閤格率呈上升趨勢,分彆為7.7%、8.7%、9.3%.春、夏、鞦、鼕四季樣品的不閤格率分彆為8.2%、11.0%、8.9%、6.4%.其中夏季與春鞦季、春鞦季與鼕季的不閤格率差異有統計學意義(P<0.05).在不閤格食品中,以熟肉類、奶類食品為主,佔所有不閤格食品的63.6%.3年間兩類食品的不閤格構成比之間差彆無統計學意義(P>0.05).結論所檢食品中以熟肉類和奶類食品不閤格者為最多.衛生鑑督部門應加彊對夏季食品、熟肉類、奶類等食品的鑑督檢測.
목적료해락양시근3년래식품위생상황,위집법감독공작제공의거.방법선용2002～2004년본참식품감독소추검화송검적4 453빈식품위양본진행미생물학검측,안조불동년도、불동계절、불동충류작분석비교.결과 2002～2004년식품미생물불합격솔정상승추세,분별위7.7%、8.7%、9.3%.춘、하、추、동사계양품적불합격솔분별위8.2%、11.0%、8.9%、6.4%.기중하계여춘추계、춘추계여동계적불합격솔차이유통계학의의(P<0.05).재불합격식품중,이숙육류、내류식품위주,점소유불합격식품적63.6%.3년간량류식품적불합격구성비지간차별무통계학의의(P>0.05).결론소검식품중이숙육류화내류식품불합격자위최다.위생감독부문응가강대하계식품、숙육류、내류등식품적감독검측.
