CAJ | 학술논문

在北京市郊区一家中等规模养鸡场采集了不同品种和不同生长阶段的饲养鸡的肌肉和内脏样品,并同步采集了鸡蛋、饲料、粪便和大气样品,测定了其中苯并[a]芘的浓度,据此分析了苯并[a]芘在饲养鸡体内的积累、排泄和代谢的动态过程.结果显示,饲养鸡体内各组织苯并[a]芘的湿重浓度在0.024～0.15ng·g-1之间,肌肉中的浓度显著低于其它组织;饲料和粪便中的浓度显著高于体内各组织浓度.饲养鸡体内摄人的苯并[a]芘约60%在体内代谢,约三分之一直接排泄进入粪便,仅有少量残留在体内如表皮、肌肉和其他器官中.肌肉、肝脏和胃中苯并[a]芘浓度和总累积量的动态变化规律不尽相同.北京居民摄食类似鸡肉导致的对苯并[a]芘的暴露量较春、秋、冬季呼吸暴露量低两个量级,与夏季呼吸暴露量相当.
재북경시교구일가중등규모양계장채집료불동품충화불동생장계단적사양계적기육화내장양품,병동보채집료계단、사료、분편화대기양품,측정료기중분병[a]비적농도,거차분석료분병[a]비재사양계체내적적루、배설화대사적동태과정.결과현시,사양계체내각조직분병[a]비적습중농도재0.024～0.15ng·g-1지간,기육중적농도현저저우기타조직;사료화분편중적농도현저고우체내각조직농도.사양계체내섭인적분병[a]비약60%재체내대사,약삼분지일직접배설진입분편,부유소량잔류재체내여표피、기육화기타기관중.기육、간장화위중분병[a]비농도화총루적량적동태변화규률불진상동.북경거민섭식유사계육도치적대분병[a]비적폭로량교춘、추、동계호흡폭로량저량개량급,여하계호흡폭로량상당.