贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
10期
180-182
,共3页
草莓%贮藏%氯化钙%保鲜
草莓%貯藏%氯化鈣%保鮮
초매%저장%록화개%보선
为了对草莓贮藏提供理论参考,以宝交早生和宝交1号草莓为试验材料,进行了不同浓度的氯化钙溶液浸泡30 s后于温度为0～2℃、相对湿度为90%～95%的条件下贮藏试验.结果表明:随着贮藏时间的延长,用氯化钙处理可抑制草莓果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、好果率、果实感官品质的下降幅度,以浓度为3%的氯化钙溶液处理草莓果实的感官品质最好.
為瞭對草莓貯藏提供理論參攷,以寶交早生和寶交1號草莓為試驗材料,進行瞭不同濃度的氯化鈣溶液浸泡30 s後于溫度為0～2℃、相對濕度為90%～95%的條件下貯藏試驗.結果錶明:隨著貯藏時間的延長,用氯化鈣處理可抑製草莓果實可溶性固形物含量、可滴定痠含量、維生素C含量、好果率、果實感官品質的下降幅度,以濃度為3%的氯化鈣溶液處理草莓果實的感官品質最好.
위료대초매저장제공이론삼고,이보교조생화보교1호초매위시험재료,진행료불동농도적록화개용액침포30 s후우온도위0～2℃、상대습도위90%～95%적조건하저장시험.결과표명:수착저장시간적연장,용록화개처리가억제초매과실가용성고형물함량、가적정산함량、유생소C함량、호과솔、과실감관품질적하강폭도,이농도위3%적록화개용액처리초매과실적감관품질최호.
