农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
8期
53-55
,共3页
周秀秀%辛嘉英%陈林林%张颖鑫%夏春谷
週秀秀%辛嘉英%陳林林%張穎鑫%夏春穀
주수수%신가영%진림림%장영흠%하춘곡
大豆油脱臭馏出物%脂肪酶%酶法甲酯化
大豆油脫臭餾齣物%脂肪酶%酶法甲酯化
대두유탈취류출물%지방매%매법갑지화
采用脂肪酶催化大豆油脱臭馏出物(SODD)中的脂肪酸进行甲酯化反应.对反应条件进行单因素试验,确定了最佳反应工艺参数.经分析初步得出脂肪酶催化法甲酯化最佳条件为:甲酯化温度45℃,甲酯化时间16 h,转速180 r/min,底物比0.1:1.最佳条件下脂肪酸甲酯化率达到96.2%.脂肪酶反复使用6个批次活性无明显降低.
採用脂肪酶催化大豆油脫臭餾齣物(SODD)中的脂肪痠進行甲酯化反應.對反應條件進行單因素試驗,確定瞭最佳反應工藝參數.經分析初步得齣脂肪酶催化法甲酯化最佳條件為:甲酯化溫度45℃,甲酯化時間16 h,轉速180 r/min,底物比0.1:1.最佳條件下脂肪痠甲酯化率達到96.2%.脂肪酶反複使用6箇批次活性無明顯降低.
채용지방매최화대두유탈취류출물(SODD)중적지방산진행갑지화반응.대반응조건진행단인소시험,학정료최가반응공예삼수.경분석초보득출지방매최화법갑지화최가조건위:갑지화온도45℃,갑지화시간16 h,전속180 r/min,저물비0.1:1.최가조건하지방산갑지화솔체도96.2%.지방매반복사용6개비차활성무명현강저.
