安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
12期
6953-6955,6958
,共4页
乳酸生产菌%筛选%发酵培养基
乳痠生產菌%篩選%髮酵培養基
유산생산균%사선%발효배양기
[目的]为乳酸菌的发酵生产奠定基础.[方法]从14株耐碱微生物中筛选出1株性能优良的产乳酸菌LP3-3,并通过单因素试验对该菌发酵生产乳酸的培养基进行优化.[结果]产乳酸菌LP3-3经16S rRNA序列测定初步鉴定为金橙黄微小杆菌(Exiguobacteriumauramiacum).经优化,产乳酸菌LP3-3培养基中最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是酵母膏,酵母膏用量为1%,碳氮比为5.确定了其最佳发酵培养基组成:葡萄糖50.0 g/L,酵母膏10.0 g/L,蛋白胨4.0 g/L,乙酸钠(无水)2.0 g/L,柠檬酸三铵2.0 g/L,K<,2>HPO<,4>·H<,2>O2.0g/L,MgSO<,4>·7H<,2>0.2 g/L,MnCl<,2>o4H<,2>O0.05 g/L,吐温80 ml/L,NaCl 40 g/L,初始pH为9.0.[结论]通过培养基的优化提高了产乳酸菌LP3-3的活力.
[目的]為乳痠菌的髮酵生產奠定基礎.[方法]從14株耐堿微生物中篩選齣1株性能優良的產乳痠菌LP3-3,併通過單因素試驗對該菌髮酵生產乳痠的培養基進行優化.[結果]產乳痠菌LP3-3經16S rRNA序列測定初步鑒定為金橙黃微小桿菌(Exiguobacteriumauramiacum).經優化,產乳痠菌LP3-3培養基中最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是酵母膏,酵母膏用量為1%,碳氮比為5.確定瞭其最佳髮酵培養基組成:葡萄糖50.0 g/L,酵母膏10.0 g/L,蛋白胨4.0 g/L,乙痠鈉(無水)2.0 g/L,檸檬痠三銨2.0 g/L,K<,2>HPO<,4>·H<,2>O2.0g/L,MgSO<,4>·7H<,2>0.2 g/L,MnCl<,2>o4H<,2>O0.05 g/L,吐溫80 ml/L,NaCl 40 g/L,初始pH為9.0.[結論]通過培養基的優化提高瞭產乳痠菌LP3-3的活力.
[목적]위유산균적발효생산전정기출.[방법]종14주내감미생물중사선출1주성능우량적산유산균LP3-3,병통과단인소시험대해균발효생산유산적배양기진행우화.[결과]산유산균LP3-3경16S rRNA서렬측정초보감정위금등황미소간균(Exiguobacteriumauramiacum).경우화,산유산균LP3-3배양기중최가탄원시포도당,최가담원시효모고,효모고용량위1%,탄담비위5.학정료기최가발효배양기조성:포도당50.0 g/L,효모고10.0 g/L,단백동4.0 g/L,을산납(무수)2.0 g/L,저몽산삼안2.0 g/L,K<,2>HPO<,4>·H<,2>O2.0g/L,MgSO<,4>·7H<,2>0.2 g/L,MnCl<,2>o4H<,2>O0.05 g/L,토온80 ml/L,NaCl 40 g/L,초시pH위9.0.[결론]통과배양기적우화제고료산유산균LP3-3적활력.
