中国市场
中國市場
중국시장
CHINA MARKET
2012年
36期
50-52
,共3页
食品质量安全%食品供应链%供应商评估
食品質量安全%食品供應鏈%供應商評估
식품질량안전%식품공응련%공응상평고
近年来相继发生“染色馒头事件”、“瘦肉精事件”、“毒胶囊事件”等各类关乎人身安全的事件,使得人们在购买产品时产生各种“安全阴影”.多方面的因素导致了这类事件的发生,而本文认为,产品质量安全事件起源于食品供应链源头,即供应链中企业在采购环节对供应商的选择进行评估时出现了问题,因此,本文基于近年来频繁发生的食品安全事件,从供应链采购环节的供应商评估的角度出发,主要研究通过供应商评估来提高企业采购绩效,从而有效的减少食品质量安全事件的发生.本文给出了供应商评估框架、供应商评估模型.
近年來相繼髮生“染色饅頭事件”、“瘦肉精事件”、“毒膠囊事件”等各類關乎人身安全的事件,使得人們在購買產品時產生各種“安全陰影”.多方麵的因素導緻瞭這類事件的髮生,而本文認為,產品質量安全事件起源于食品供應鏈源頭,即供應鏈中企業在採購環節對供應商的選擇進行評估時齣現瞭問題,因此,本文基于近年來頻繁髮生的食品安全事件,從供應鏈採購環節的供應商評估的角度齣髮,主要研究通過供應商評估來提高企業採購績效,從而有效的減少食品質量安全事件的髮生.本文給齣瞭供應商評估框架、供應商評估模型.
근년래상계발생“염색만두사건”、“수육정사건”、“독효낭사건”등각류관호인신안전적사건,사득인문재구매산품시산생각충“안전음영”.다방면적인소도치료저류사건적발생,이본문인위,산품질량안전사건기원우식품공응련원두,즉공응련중기업재채구배절대공응상적선택진행평고시출현료문제,인차,본문기우근년래빈번발생적식품안전사건,종공응련채구배절적공응상평고적각도출발,주요연구통과공응상평고래제고기업채구적효,종이유효적감소식품질량안전사건적발생.본문급출료공응상평고광가、공응상평고모형.
