中国科技博览
中國科技博覽
중국과기박람
CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY REVIEW
2011年
30期
324-324
,共1页
房晓明%方春雷%刘振振
房曉明%方春雷%劉振振
방효명%방춘뢰%류진진
木糖醇%发酵%研究进展
木糖醇%髮酵%研究進展
목당순%발효%연구진전
木糖醇是一种五碳糖醇，已广泛应用于食品、医药金额化工等领域，利用微生物发酵生产木糖醇成为目前研究热点。该文综述微生物菌种、纤维素水解液制备及影响发酵过程一些重要因素，如通气量、初始木糖浓度、氮源等，并介绍微生物发酵法生产木糖醇的一些新技术，最后对其前景及应用作了展望。
木糖醇是一種五碳糖醇，已廣汎應用于食品、醫藥金額化工等領域，利用微生物髮酵生產木糖醇成為目前研究熱點。該文綜述微生物菌種、纖維素水解液製備及影響髮酵過程一些重要因素，如通氣量、初始木糖濃度、氮源等，併介紹微生物髮酵法生產木糖醇的一些新技術，最後對其前景及應用作瞭展望。
목당순시일충오탄당순，이엄범응용우식품、의약금액화공등영역，이용미생물발효생산목당순성위목전연구열점。해문종술미생물균충、섬유소수해액제비급영향발효과정일사중요인소，여통기량、초시목당농도、담원등，병개소미생물발효법생산목당순적일사신기술，최후대기전경급응용작료전망。
