吉林农业C版
吉林農業C版
길임농업C판
JILIN NONGYE
2011年
6期
279-280,283
,共3页
全绿豆小米乳%均质%粘度%沉淀率
全綠豆小米乳%均質%粘度%沉澱率
전록두소미유%균질%점도%침정솔
文章主要研究均质工艺参数对全绿豆小米乳粘度、沉淀率及感官指标的影响.利用新鲜绿豆和小米作为原料.在制作过程中改变均质压力和均质次数来分析全绿豆小米乳粘度、沉淀率以及感官评定.通过大量实验确定全绿豆小米乳的均质工艺条件.
文章主要研究均質工藝參數對全綠豆小米乳粘度、沉澱率及感官指標的影響.利用新鮮綠豆和小米作為原料.在製作過程中改變均質壓力和均質次數來分析全綠豆小米乳粘度、沉澱率以及感官評定.通過大量實驗確定全綠豆小米乳的均質工藝條件.
문장주요연구균질공예삼수대전록두소미유점도、침정솔급감관지표적영향.이용신선록두화소미작위원료.재제작과정중개변균질압력화균질차수래분석전록두소미유점도、침정솔이급감관평정.통과대량실험학정전록두소미유적균질공예조건.
