食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
12期
164-168
,共5页
王月霞%周佳栋%曹飞%余作龙%张芙蓉%黄荣醒
王月霞%週佳棟%曹飛%餘作龍%張芙蓉%黃榮醒
왕월하%주가동%조비%여작룡%장부용%황영성
盐碱滩涂%菊芋%菊糖%提取纯化%聚合度
鹽堿灘塗%菊芋%菊糖%提取純化%聚閤度
염감탄도%국우%국당%제취순화%취합도
对来自江苏盐城盐碱滩涂上生长的菊芋中菊糖的提取纯化与聚合度分布进行研究.经过菊芋成分分析可知,来自盐碱滩涂的菊芋灰分含量较高;通过考察不同提取条件,确定最优提取条件为90℃、料液比(g/mL)1:15、提取时间40min、提取两次后提取率可达89.56%.与传统的磷酸-石灰乳法纯化相比,采用截留分子质量为10kD的有机膜可去除大分子蛋白质及果胶,蛋白质去除率及菊糖得率分别提高了27.12%和13.41%.采用不同截留分子质量的超滤膜对提取液中菊糖的聚合度分布进行分析,其聚合度主要分布在16～60之间,占总菊糖成分的76.1%.确定了活性炭脱色的最佳条件为活性炭用量5g/L、60℃脱色20min,脱色率达92.87%,菊糖得率91.63%.超滤纯化方法简便、快速,大大减少了纯化工序,便于工业化应用.
對來自江囌鹽城鹽堿灘塗上生長的菊芋中菊糖的提取純化與聚閤度分佈進行研究.經過菊芋成分分析可知,來自鹽堿灘塗的菊芋灰分含量較高;通過攷察不同提取條件,確定最優提取條件為90℃、料液比(g/mL)1:15、提取時間40min、提取兩次後提取率可達89.56%.與傳統的燐痠-石灰乳法純化相比,採用截留分子質量為10kD的有機膜可去除大分子蛋白質及果膠,蛋白質去除率及菊糖得率分彆提高瞭27.12%和13.41%.採用不同截留分子質量的超濾膜對提取液中菊糖的聚閤度分佈進行分析,其聚閤度主要分佈在16～60之間,佔總菊糖成分的76.1%.確定瞭活性炭脫色的最佳條件為活性炭用量5g/L、60℃脫色20min,脫色率達92.87%,菊糖得率91.63%.超濾純化方法簡便、快速,大大減少瞭純化工序,便于工業化應用.
대래자강소염성염감탄도상생장적국우중국당적제취순화여취합도분포진행연구.경과국우성분분석가지,래자염감탄도적국우회분함량교고;통과고찰불동제취조건,학정최우제취조건위90℃、료액비(g/mL)1:15、제취시간40min、제취량차후제취솔가체89.56%.여전통적린산-석회유법순화상비,채용절류분자질량위10kD적유궤막가거제대분자단백질급과효,단백질거제솔급국당득솔분별제고료27.12%화13.41%.채용불동절류분자질량적초려막대제취액중국당적취합도분포진행분석,기취합도주요분포재16～60지간,점총국당성분적76.1%.학정료활성탄탈색적최가조건위활성탄용량5g/L、60℃탈색20min,탈색솔체92.87%,국당득솔91.63%.초려순화방법간편、쾌속,대대감소료순화공서,편우공업화응용.
