中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2010年
1期
62-63
,共2页
豆瓣%黄曲霉毒素%食品安全
豆瓣%黃麯黴毒素%食品安全
두판%황곡매독소%식품안전
豆瓣在原料贮存、菌种选育和保藏、制曲等加工过程中易产生黄曲霉毒素.各个国家和地区对不同食品中的黄曲霉毒素含量都有所规定.有效地控制豆瓣中黄曲霉毒素的含量,对提高豆瓣质量尤为重要.
豆瓣在原料貯存、菌種選育和保藏、製麯等加工過程中易產生黃麯黴毒素.各箇國傢和地區對不同食品中的黃麯黴毒素含量都有所規定.有效地控製豆瓣中黃麯黴毒素的含量,對提高豆瓣質量尤為重要.
두판재원료저존、균충선육화보장、제곡등가공과정중역산생황곡매독소.각개국가화지구대불동식품중적황곡매독소함량도유소규정.유효지공제두판중황곡매독소적함량,대제고두판질량우위중요.
